18 juillet 2022
D’où vient notre aversion pour les aliments bleus ?
Avez-vous déjà vu un aliment qui soit bleu dans la nature ? La réponse la plus probable est « non », pourtant il existe des aliments bleus, moins de 1 %, qui sont le homard bleu, la truffe de Chine ou la vitelotte, le radis bleu, les myrtilles, les bananes bleues de Java, le maïs bleu, et les algues bleues (la spiruline). Quelles sont les causes de cette absence […]
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