Soirée de Noël

Le Varenik sacré

"Un des plats les plus renommés de la cuisine ukrainienne"

Ces jours-ci, qui prĂ©cĂšdent le NoĂ«l orthodoxe et le jour de Nouvel an, c’est avec un grand plaisir que l’on ouvrira le cĂ©lĂšbre recueil de Gogol Les veillĂ©es du hameau prĂšs de Dikanka - et son conte La Nuit de NoĂ«l. Et comme dans ce conte tout se passe pendant les fĂȘtes, les hĂ©ros... Lire la suite

Riz, sarrasin, millet

Comment redécouvrir la céréale européenne

"DiĂ©tĂ©tique, cuisine et recette d’Europe"

Je viens d’un pays dont le fleuve magique Ă©tait adorĂ© par le gĂ©nie de Gogol, et dont le peuple, depuis des temps immĂ©moriaux, Ă©tait considĂ©rĂ© comme un laboureur. Il est impossible d’imaginer mon pays sans les vastes nappes des champs, verts, blancs et dorĂ©s, oĂč poussent toutes so... Lire la suite