La nourriture du futur : bon appétit !
Comment rendre un Végétarien, voire un Vegan heureux ? Mais, grâce à la viande de laboratoire, bien sûr ! Soit une nourriture provenant de viande in vitro, obtenue à partir de cellules souches issues du muscle de vache.
Ah ! les beaux gueuletons en perspective… Miamn !
La « recette » ne date pas d’hier : le 5 août 2013, au Riverside Studios, à Londres, eût lieu la première dégustation publique d’un hamburger artificiel « cultivé en laboratoire et non élevé dans les prairies du Sussex voisin ». Selon les « cobayes » qui ont eût le privilège de goûter à cette nourriture du futur, « le goût était “presque” identique à celui d’un hamburger normal ». Pourquoi donc ce « presque » quelque peu inquiétant ? Parce que « pas aussi juteux que la viande » ? Parce que « manquant un peu de gras » ? Non ! Parce que l’expérience s’élevait à près de 250 000 euros ! Mais quand on innove, c’est comme lorsqu’on aime, on ne compte pas, c’est bien connu !
La plaisanterie (euphémisme !) en est-elle restée là ? Pas du tout, les USA viennent d’annoncer « un cadre réglementaire ouvrant la voie à la commercialisation d’aliments conçus à partir de cellules », selon l’AFP.
Le mois dernier, lors d’une conférence publique, le ministère américain de l’agriculture (USDA) et l’agence chargée de la sécurité alimentaire (FDA) ont ainsi donné le feu vert pour une « régulation nécessaire pour à la fois encourager ces produits alimentaires innovants et maintenir les normes de santé publique les plus strictes »… et, pourquoi se gêner ! leur communiqué indique au passage que « l’administration ne pense pas qu’une loi spécifique sur le sujet soit nécessaire… »
Évidemment, les associations d’éleveurs s’opposent à ce qu’on appelle « viande » cette « culture de laboratoire » au grand dam des partisans de tels produits alternatifs.
Pas très rassurant ? Non, pas très ragoûtant !
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