Comment rendre un Végétarien, voire un Vegan heureux ? Mais, grùce à la viande de laboratoire, bien sûr ! Soit une nourriture provenant de viande in vitro, obtenue à partir de cellules souches issues du muscle de vache.

Ah ! les beaux gueuletons en perspective
 Miamn !

Ah ! les beaux gueuletons en perspective
 Miamn !

La « recette » ne date pas d’hier : le 5 aoĂ»t 2013, au Riverside Studios, Ă  Londres, eĂ»t lieu la premiĂšre dĂ©gustation ­publique d’un hamburger artificiel « cultivĂ© en laboratoire et non Ă©levĂ© dans les prairies du Sussex voisin ». Selon les « cobayes » qui ont eĂ»t le privilĂšge de goĂ»ter Ă  cette nourriture du futur, « le goĂ»t Ă©tait “presque” identique Ă  celui d’un hamburger normal ». Pourquoi donc ce « presque » quelque peu inquiĂ©tant ? Parce que « pas aussi juteux que la viande » ? Parce que « manquant un peu de gras » ? Non ! Parce que l’expĂ©rience s’élevait Ă  prĂšs de 250 000 euros ! Mais quand on innove, c’est comme lorsqu’on aime, on ne compte pas, c’est bien connu !

La plaisanterie (euphĂ©misme !) en est-elle restĂ©e là ? Pas du tout, les USA viennent d’annoncer « un cadre rĂ©glementaire ouvrant la voie Ă  la commercialisation d’aliments conçus Ă  partir de cellules », selon l’AFP.

Le mois dernier, lors d’une confĂ©rence publique, le ministĂšre amĂ©ricain de l’agriculture (USDA) et l’agence chargĂ©e de la sĂ©curitĂ© alimentaire (FDA) ont ainsi donnĂ© le feu vert pour une « rĂ©gulation nĂ©cessaire pour Ă  la fois encourager ces produits alimentaires innovants et maintenir les normes de santĂ© publique les plus strictes »  et, pourquoi se gĂȘner ! leur communiquĂ© indique au passage que « l’administration ne pense pas qu’une loi spĂ©cifique sur le sujet soit nĂ©cessaire  »

Évidemment, les associations d’éleveurs s’opposent Ă  ce qu’on appelle « viande » cette « culture de laboratoire » au grand dam des partisans de tels produits alternatifs.

Pas trÚs rassurant ? Non, pas trÚs ragoûtant !

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A propos de l'auteur

Philippe Randa

Directeur du site EuroLibertĂ©s. Ancien auditeur de l’Institut des Hautes Études de DĂ©fense Nationale, chroniqueur politique, Ă©diteur (Ă©ditions Dualpha, DĂ©terna et L'Æncre) et auteur de plus d’une centaine de livres. SociĂ©taire de l’émission « Bistrot LibertĂ© » sur TVLibertĂ©s, il co-anime avec Roland HĂ©lie l'Ă©mission « SynthĂšse » sur Radio LibertĂ©s tous les jeudi. Ses chroniques politiques sont publiĂ©es chaque annĂ©e en recueil sous le titre : « Chroniques barbares ».

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